Strano ma vero: la salumeria vegan

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Cosa c'è di più antitetico di un negozio di salumeria e della cucina vegan? Eppure qualcuno è riuscito a conciliare le cose.

Ha raccolto il capitale iniziale grazie ad una campagna Kicstarter ed ora la sua azienda è ormai in fase di avviamento.

The Herbivorous Butcher aprirà a breve le porte a Minneapolis, per iniziativa del duo cmposto da Aubry e Kale Walch. Entrambi vegetariani, hanno adattato la loro cucina allo scopo di creare dei sostituti di carne, bacon, pollo, salsicce e altro ancora.

« Abbiamo elaborato dei sostituti della carne 100% vegetali, esenti da crudeltà verso gli animali e che hanno un sapore una consisteza e delle caratteristiche nutrizionali migliori della carne, senza l’impatto negativo sulla salute, per gli animali e per l’ambiente».

Se siete curiosi di sapere come questa carne- non carne – sia stata prodotta sappiate che il sito dell’azienda rivela soltanto pochi ingredienti. Si tratta di glutine, ingredienti ad altro tenore proteico, lievito, zucchero di canna, soia, paprika, sale, pepe, ecc.

Insomma il procedimento è top secret. Il negozio ha ricevuto ottime critiche sia da vegetariani che (a quanto pare) da carnivori. A guardare le foto il risultato non sembra molto invitante. Voi cosa ne pensate?

Vi ispira?

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